Restaurant A Brasa Sierre – carte et menu
Ce qui vous attend chez A Brasa : plats typiques de la catégorie Portugais, avec des prix indicatifs pour la Suisse.
- 12 plats typiques
- CHF 22–42 prix indicatif des plats principaux
- 3 dont végétariens ou véganes
- Portugais catégorie
Prix indicatifs en francs suisses, fondés sur les fourchettes courantes en Suisse. Il ne s’agit pas des prix de l’établissement.
Régimes alimentaires et services – A Brasa
Nous n’avons pas d’information sur les offres végétariennes, véganes ou sans allergènes de cet établissement. Le mieux est de poser la question sur place.
Conseils pour votre visite
- À midi, regardez le menu du jour : il comprend souvent soupe, plat et café pour un prix mesuré.
- Les portions sont généreuses ; n’hésitez pas à demander une demi-portion ou à partager un plat à deux.
- Pain, olives et fromage posés d’office sur la table peuvent être facturés : posez la question ou faites-les reprendre.
À propos de la catégorie « Restaurants portugais »
La communauté portugaise est l’une des plus importantes de Suisse, particulièrement en Suisse romande et en Valais, et ses restaurants font partie du paysage. On y sert une cuisine familiale : morue préparée de multiples façons, sardines grillées, poulet à la braise relevé de piri-piri, ragoûts généreux. Les assiettes sont copieuses et s’accompagnent d’un vinho verde ou d’un rouge du Douro ou de l’Alentejo.
Horaires d’ouverture
| Lu | 09:00–23:00 |
|---|---|
| Ma | 09:00–14:00 |
| Me–Je | 09:00–23:00 |
| Ve–Sa | 09:00–00:00 |
| Di | 09:00–23:00 |
Questions fréquentes : Restaurants portugais
Qu’est-ce que le bacalhau ?
Le bacalhau est de la morue salée et séchée, dessalée un à deux jours avant cuisson. Le Portugal en connaît d’innombrables recettes : aux pommes de terre et à l’œuf, gratinée à la crème ou en croquettes frites.
La cuisine portugaise est-elle épicée ?
Pas vraiment. Elle s’assaisonne d’ail, de laurier, de paprika, de coriandre fraîche et d’huile d’olive. Le piquant vient uniquement de la sauce piri-piri, généralement servie à part avec le poulet grillé, chacun dosant à sa guise.
Que boire avec un repas portugais ?
Le vinho verde, blanc léger et légèrement perlant du nord, accompagne poissons et fruits de mer. Les viandes appellent un rouge du Douro ou de l’Alentejo, et le repas se termine volontiers par un porto ou une bica, l’espresso local.